Si eres fan de los sabores intensos y auténticos de Sonora, la carne seca es tu ingrediente estrella. Hoy te traemos una receta sencilla y deliciosa: Tacos de Carne Seca Sonora con Salsa Picante de Chile de Árbol. Esta preparación resalta el sabor ahumado y jugoso de nuestra carne seca, perfecta para una cena rápida o un antojo de fin de semana. Listos en menos de 30 minutos, estos tacos son ideales para compartir en familia o impresionar a tus amigos.
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Porciones: 4 (8-10 tacos) Dificultad: Fácil
Ingredientes
Para los tacos:
- 300 g de Carne Seca de Sonora (deshebrada y lista para usar – ¡compra la nuestra para un sabor 100% auténtico!)
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 tomates medianos, en cubos
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 8-10 tortillas de maíz calientitas
- Aceite de oliva o vegetal (al gusto, para saltear)
Para la salsa picante de chile de árbol:
- 10 chiles de árbol secos (ajusta según tu tolerancia al picor)
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de caldo de pollo o agua
- Sal al gusto
- Jugo de 1 limón
Instrucciones Paso a Paso
- Prepara la salsa picante: En una sartén seca a fuego medio, tuesta los chiles de árbol por 1-2 minutos hasta que liberen su aroma (¡cuidado con el humo!). Retíralos y remójalos en agua caliente por 5 minutos para ablandarlos. Licúa los chiles con el ajo, el caldo y una pizca de sal hasta obtener una salsa suave. Agrega el jugo de limón y prueba; ajusta el picor si es necesario. Reserva.
- Saltea la carne seca: En una sartén grande con un chorrito de aceite, calienta la carne seca deshebrada a fuego medio-alto por 3-4 minutos. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté translúcida (unos 2 minutos más). Incorpora los cubos de tomate y cocina todo junto por otros 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazona con un poco de sal si hace falta – ¡la carne seca ya trae su propio sabor ahumado!
- Arma los tacos: Calienta las tortillas en un comal o sartén. Coloca una generosa porción de la mezcla de carne seca en cada una. Cubre con cilantro fresco y rocía con la salsa de chile de árbol al gusto. ¡Sirve inmediatamente para que queden crujientes!
Consejos para el Éxito
- Personaliza el picor: Si eres principiante con el chile, empieza con 5 chiles y ve subiendo. La salsa se guarda en el refrigerador hasta por una semana.
- Variaciones: Prueba agregar queso cotija rallado o aguacate en rodajas para un toque cremoso. ¿Vegetariano? Sustituye la carne por setas salteadas.
- Maridaje: Acompaña con una cerveza artesanal sonorense o un refresco de tamarindo para equilibrar el picante.
Estos tacos no solo son un homenaje a la tradición culinaria de Sonora, sino que usan nuestra carne seca premium para garantizar un resultado jugoso y lleno de sabor. ¿Ya probaste nuestra Carne Seca de Sonora? ¡Agrégala a tu carrito hoy y cocina esta receta en casa!